A iguaria, feita com as vísceras do bode, foi feita durante
a I Virada Cultural de Fortaleza.
Por Ranniery Melo, G1 CE
Se acordar cedo para ir até o Mercado São Sebastião, no
Centro de Fortaleza, para começar o dia saboreando um prato de buchada de bode
já é um hábito de muitos cearenses, avalie agora que o local detém o recorde de
maior quantidade de buchada já feita ao mesmo tempo. Foram 135 quilogramas da
iguaria numa mesma panela, preparados desde sexta-feira (8) e pesados na noite
deste sábado (9), com a presença de representante do Guinness World Records,
garantindo o recorde para o feito.
"Ficamos sabendo dessa buchada, ela é inédita pra
gente, então é uma categoria nova, que até então, não tínhamos nenhum registro.
Houve buchadas gigantes, mas oficialmente com o Ranking Brasil vai ser
essa", explica o fiscal do Ranking Brasil, Luciano Cadari.
A meta superada ocorreu durante o I Festeja Buchada, evento
integrado à I Virada Cultural de Fortaleza. Uma panela de barro gigante foi
utilizada para comportar a quantidade da receita, com uma estrutura de ferro
acoplada a uma balança suspensa. Na hora da medição, o repositório de ferro
vazado foi içado para que todo o caldo escapasse e sobrasse somente o conteúdo
da buchada. Daí partiram os 135 kg, composto por cerca de 1.500 porções da
receita, preparadas com os rins, fígado e vísceras do bode.
A I Virada Cultural de Fortaleza teve início na sexta-feira
(8) e segue até este domingo (10), contando com mais de 80 atrações em diversos
polos da capital cearense.
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